近日，聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署（UNDP）首次發(fā)布了一份針對(duì)中國(guó)企業(yè)就可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）認(rèn)知情況的基線調(diào)研報(bào)告。這是此類報(bào)告在華首次發(fā)布，旨在讓全球了解中國(guó)企業(yè)參與SDG的方式、重點(diǎn)領(lǐng)域、未來(lái)趨勢(shì)。憑借在推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展方面的突出成績(jī)，益寶計(jì)劃、百度、康師傅的企業(yè)實(shí)踐案例入選本次報(bào)告，成為全球可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的代表。

報(bào)告指出，有約89%的中國(guó)企業(yè)了解可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，并認(rèn)識(shí)到可持續(xù)的發(fā)展模式不僅可以帶來(lái)積極的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及環(huán)境影響，還能提高公司品牌價(jià)值，催生諸多商業(yè)機(jī)遇。到2030年，全球由可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)所驅(qū)動(dòng)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)可達(dá)12萬(wàn)億美元。除此之外，該報(bào)告還發(fā)現(xiàn)，在17個(gè)可持續(xù)發(fā)展的具體目標(biāo)中，"良好的健康與福祉"更為中國(guó)企業(yè)更所注重，這顯然與"健康中國(guó)2030"戰(zhàn)略規(guī)劃等一系列政策的出臺(tái)密切相關(guān)。近年來(lái)，越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)投身可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐，并產(chǎn)生了以益寶計(jì)劃、百度、康師傅為代表的優(yōu)秀案例。

"聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的17項(xiàng)目標(biāo)"

圖片來(lái)源：聯(lián)合國(guó)計(jì)劃發(fā)展署《中國(guó)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告》

不同于針對(duì)中低收入人群提供就醫(yī)保障的金融服務(wù)的益寶計(jì)劃，及以數(shù)據(jù)研究幫助扶貧政策優(yōu)化的百度，康師傅作為一家食品飲料企業(yè)通過(guò)與發(fā)展中國(guó)家供應(yīng)商共享食品安全技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)性地建立一個(gè)可持續(xù)全球供應(yīng)鏈。

推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐，互惠共贏培育潛在商機(jī)

在本次的報(bào)告中，有接近一半的在華企業(yè)表示已積極規(guī)劃或已采取行動(dòng)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)踐。越來(lái)越多的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始意識(shí)到，僅從商業(yè)收益的角度來(lái)看，企業(yè)也應(yīng)該積極參與其中。

業(yè)內(nèi)專家指出，在推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展 目標(biāo)實(shí)踐的過(guò)程中，企業(yè)能夠有效地與利益相關(guān)方進(jìn)行價(jià)值溝通。擁有明確目標(biāo)的企業(yè)，能夠快速識(shí)別具有共性的可持續(xù)發(fā)展理念商業(yè)戰(zhàn)略伙伴，并以統(tǒng)一的話語(yǔ)體系在商業(yè)模式上形成互補(bǔ)，發(fā)揮更強(qiáng)的協(xié)同作用。與此同時(shí)，消費(fèi)者也會(huì)希望與消費(fèi)產(chǎn)品和享受服務(wù)產(chǎn)生更深入的聯(lián)系和互動(dòng)。

作為一家供應(yīng)鏈遍布全球的大型食品企業(yè)，康師傅每年都會(huì)定期派出專業(yè)輔導(dǎo)小組，針對(duì)方便面原料為馬來(lái)西亞、印度尼西亞的胡椒農(nóng)戶講授質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，不僅提高農(nóng)業(yè)管理水平，還拉動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入。為提升行業(yè)整體食品安全管控水平，康師傅還主動(dòng)分享方便面相關(guān)產(chǎn)業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，并開(kāi)放自己的技術(shù)平臺(tái)鼓勵(lì)上下游企業(yè)參與方便面相關(guān)的學(xué)習(xí)交流，進(jìn)而最終建立起互惠共贏的跨國(guó)伙伴關(guān)系。

通過(guò)胡椒種植技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的分享，康師傅與海外供應(yīng)商建立起互惠共贏的伙伴關(guān)系

對(duì)此，本次報(bào)告的項(xiàng)目中方負(fù)責(zé)人表示"康師傅在方便面產(chǎn)業(yè)鏈上作出的可持續(xù)發(fā)展努力，在全球具有標(biāo)桿意義。像這樣開(kāi)放鼓勵(lì)上下游企業(yè)共同學(xué)習(xí)，提升方便面行業(yè)整體食品安全管控水平的態(tài)度和成果，也將成為業(yè)內(nèi)的示范。"

食安關(guān)乎民生，是企業(yè)安身立命之本

食品安全事關(guān)所有消費(fèi)者的安全和健康，可以說(shuō)是企業(yè)發(fā)展的根基。特別是在競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的快消品市場(chǎng)，重視食安的企業(yè)，將會(huì)樹(shù)立靠譜優(yōu)質(zhì)的品牌形象，更能獲得消費(fèi)者青睞。根據(jù)凱度咨詢的食品消費(fèi)調(diào)研報(bào)告顯示，超過(guò)74%的中國(guó)消費(fèi)者更傾向選擇高品質(zhì)食品，有多達(dá)98%的人關(guān)注食品各方面信息的透明度，食品安全已成為他們最為關(guān)注的話題。

值得一提的是，在本次報(bào)告深度調(diào)研過(guò)程中，康師傅"重視食安、永續(xù)經(jīng)營(yíng)、回饋社會(huì)"的理念和卓有成效的做法給調(diào)研人員留下了深刻的印象。自1992年創(chuàng)立以來(lái)，"重視食安"一直被康師傅放在發(fā)展理念的第一位，并強(qiáng)調(diào)這是"安身立命之本"。他們相信"民以食為天"，食品安全關(guān)乎所有人，是最大的民生問(wèn)題之一。

據(jù)了解，康師傅通過(guò)旗下3000多人的食安管理團(tuán)隊(duì)，每年對(duì)方便面事業(yè)旗下相關(guān)原料及最終產(chǎn)品檢測(cè)超過(guò)350萬(wàn)次。2018年度，其全年在食品安全及品質(zhì)管控領(lǐng)域投資金額超過(guò)9000萬(wàn)元人民幣，并實(shí)現(xiàn)了常規(guī)運(yùn)營(yíng)工廠食安管理體系認(rèn)證獲得率100%和供應(yīng)商食安管理審核覆蓋率100%。除此之外，康師傅還投入巨資建立了一套針對(duì)方便面生產(chǎn)的全流程可追溯管理系統(tǒng)，并通過(guò)導(dǎo)入FDA專家國(guó)際級(jí)供應(yīng)鏈評(píng)估系統(tǒng)、推廣全自動(dòng)無(wú)人化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了全部原物料及成品流向的透明化。

康師傅多年來(lái)持續(xù)加大對(duì)方便面食品安全保障的投入

近幾年來(lái)，整個(gè)食品行業(yè)都在面對(duì)消費(fèi)升級(jí)浪潮的強(qiáng)力沖擊，昔日趨于穩(wěn)定的市場(chǎng)格局正在逐漸發(fā)生變化。對(duì)此，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，隨著消費(fèi)升級(jí)進(jìn)程的不斷深入，消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)，對(duì)比以前已不可同日而語(yǔ)。在此基礎(chǔ)上，消費(fèi)者將會(huì)對(duì)企業(yè)管控食品安全的水平提出更高的要求，這就意味著強(qiáng)勢(shì)品牌如果一味沿襲老路可能將無(wú)法滿足升級(jí)的需求。

為此，康師傅在展開(kāi)更多方便面食品技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，也加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深化合作，為行業(yè)的人才、技術(shù)的儲(chǔ)備做好鋪墊。2018年，康師傅方便面食安團(tuán)隊(duì)與江南大學(xué)歷時(shí)兩年合作完成的棕櫚油中TGP的檢測(cè)應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)，榮獲年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)獎(jiǎng)。2019年，康師傅則與深圳市綠航星際太空科技研究院共建的"航天方便食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室"投入運(yùn)營(yíng)。目前，康師傅已經(jīng)先后與全國(guó)36所高校和42所職校合作，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)，資助培養(yǎng)了大量?jī)?yōu)秀人才。

康師傅與深圳市綠航星際太空科技研究院共建 "航天方便食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室"

花式科普，培育下一代的食安觀念

管理學(xué)大師彼得·德魯克認(rèn)為，包括股東在內(nèi)，企業(yè)要對(duì)所有利益相關(guān)者，如消費(fèi)者、供應(yīng)商、債權(quán)人、員工乃至當(dāng)?shù)卣蓉?fù)責(zé)，如此方可帶來(lái)更為穩(wěn)固和持久的經(jīng)濟(jì)效益，這是一種對(duì)"可持續(xù)發(fā)展價(jià)值"的追求。據(jù)一項(xiàng)全球調(diào)研表明，66%的消費(fèi)者愿意消費(fèi)可持續(xù)性產(chǎn)品，表示通過(guò)這種消費(fèi)行為能夠更好地感受到企業(yè)品牌與文化。為此，企業(yè)面向大眾層面的知識(shí)普及也是推動(dòng)全社會(huì)食品安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)與消費(fèi)者溝通的一個(gè)重要途徑。

為向下一代傳播科普知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)大眾對(duì)食品安全的全新認(rèn)知，康師傅自成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴以來(lái)，在全國(guó)范圍舉辦了多場(chǎng)"康師傅食品安全科普展"，將航天這一大眾充滿好奇心又專業(yè)性強(qiáng)的領(lǐng)域和食品安全科普結(jié)合，讓食安知識(shí)更具吸引力，累計(jì)觀展者超過(guò)20萬(wàn)名。在此基礎(chǔ)上，康師傅還聯(lián)合專業(yè)教育機(jī)構(gòu)推出融合5G等全新技術(shù)的網(wǎng)課《太空美食家》，采用全程網(wǎng)絡(luò)授課的形式，面向全國(guó)15個(gè)城市20多所中小學(xué)校的學(xué)生開(kāi)放。在引導(dǎo)青少年學(xué)習(xí)航天精神的同時(shí)，增強(qiáng)他們對(duì)的認(rèn)知。

利用5G新技術(shù)，康師傅把《太空美食家》食安科普課堂搬到了空中

前文提到，食品安全已成為消費(fèi)者時(shí)下重點(diǎn)關(guān)注的話題。面對(duì)消費(fèi)者不斷提高的需求，方便面產(chǎn)品高端化也已成為明顯的趨勢(shì)。不少業(yè)內(nèi)專家均指出，方便面企業(yè)在產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)也要嘗試引導(dǎo)消費(fèi)，更新認(rèn)知，改變固有的"不健康"標(biāo)簽。這對(duì)企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā)、食安管理、品牌建設(shè)等多個(gè)方面提出了更高的要求。

在中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的新階段，包括產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新、渠道管控、品牌形象等在內(nèi)的能力都是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制勝關(guān)鍵。食品安全作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)立命之本，將會(huì)扮演的角色越來(lái)越關(guān)鍵。只有生產(chǎn)專業(yè)安全的產(chǎn)品，擁有并展示健康形象的品牌，才能在不斷變化的市場(chǎng)中真正獲得消費(fèi)者的青睞。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。