2019NPC廣州展會已經(jīng)落下帷幕,展會中的精彩內(nèi)容卻不能錯過。展會期間,來自菌鑰生命科技發(fā)展有限公司的黃煜韜經(jīng)理給展會觀眾就中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會做出了精彩演講,在場觀眾紛紛拍照記錄精彩內(nèi)容,小編有幸在場,也是收獲頗多。錯過的小伙伴也不要遺憾,小編已經(jīng)將會議精彩內(nèi)容整理如下,一起來看看吧。

圖片來源:NPC官方

菌鑰公司供應(yīng)鏈平臺黃煜韜經(jīng)理在會上進行分享

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中藥發(fā)酵是中藥發(fā)展的「面」上創(chuàng)新

中藥發(fā)酵炮制起源于傳統(tǒng)發(fā)酵食品。

《尚書》記載,“若做酒醴,爾維曲蘗”,早在公元3000年以前的周朝,已經(jīng)開始用谷物發(fā)酵做酒曲。漢唐時期,蘇敬的《金匱要略》和張仲景的《千金方》中均有記載利用神曲、麥粉、麩皮、杏仁泥等發(fā)酵,有“脾胃滯氣,散腑風(fēng)冷”的效果。明清時期,《丹溪心法》記載將百藥煎、五倍子等同茶葉發(fā)酵,用于治療潰瘍性結(jié)腸炎,效果顯著。

近代,在國家一級保護品種片仔癀中,更是將三七通過微生物發(fā)酵技術(shù)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生新物質(zhì)--人參皂苷Rh4,主要功效是清熱解毒,涼血化瘀,消腫止痛。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制VS現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)

傳統(tǒng)意義來講的中藥發(fā)酵,一般依靠人為操作,發(fā)酵方式單一,多采用煎、煮、熬、煉、蒸、浸等簡單的物理式方法為主,傳統(tǒng)方式很難發(fā)揮中藥本身的藥用價值。其次,發(fā)酵菌種不純、代謝理論、藥效成分理念模糊不清,發(fā)酵過程受主觀經(jīng)驗影響很大,從而導(dǎo)致最終發(fā)酵產(chǎn)物質(zhì)量極不穩(wěn)定。

與傳統(tǒng)發(fā)酵對比,現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)全程采用工廠化作業(yè),發(fā)酵過程全程可控,可選用單一或混合菌種發(fā)酵,發(fā)酵方式多樣,因此發(fā)酵終產(chǎn)物質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)效率高,生產(chǎn)周期可控,同時因?qū)χ兴幉耐耆迷侔l(fā)酵,大大提高了中藥利用率,降低生產(chǎn)成本,是更利于中藥可持續(xù)發(fā)展的綠色經(jīng)濟。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

中藥破壁技術(shù)VS現(xiàn)代中藥發(fā)酵方式對比

由于中藥成分復(fù)雜且有機物含量多,中藥材有效成分往往包裹在細胞壁內(nèi),因此市場很多利用破壁技術(shù)提高中藥吸收率的產(chǎn)品,其本質(zhì)則是物理破碎。以蟲草破壁為例,這一技術(shù)實際上是利用外力物理粉碎,將大分子蟲草的蟲體和子座分開,通過物質(zhì)超微粉碎進行壓片。

中藥發(fā)酵則通過微生物深層發(fā)酵以及多種酶系的復(fù)合作用,增大物質(zhì)活性,做到中藥藥效提高,藥性改善和藥物毒副作用降低等效果,其本質(zhì)是生物轉(zhuǎn)化。

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如何提高中藥生物利用率?

產(chǎn)品開發(fā)人員常關(guān)注產(chǎn)品添加量,忽視其在腸道內(nèi)的轉(zhuǎn)化作用,黃經(jīng)理強調(diào),產(chǎn)品吸收量與添加量和起效量關(guān)系密切,功能食品開發(fā)應(yīng)時刻關(guān)注功效成分的生物利用度。

對于中藥發(fā)酵產(chǎn)品而言,〈添加量=吸收量=起效量〉對嗎?

簡單來說,食物/藥物進入人體腸道經(jīng)人體腸道菌群的生物轉(zhuǎn)化和化學(xué)修飾后被吸收利用,利用程度因人而異,但很多有效物質(zhì)并沒有吸收而是直接排出體外,造成浪費。

以補氣之王的人參為例,天然人參皂苷是人參中主要功效物質(zhì),而天然人參皂苷只有經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化,變成活性物質(zhì)人參皂苷才能被人體所利用。

菌鑰公司曾用Akao無菌小鼠(無腸道菌群小鼠)進行實驗,對Akao小鼠口飼人參皂苷Rb1測試其吸收程度。結(jié)果顯示,在小鼠血漿中未檢測到Rb1,絕大多數(shù)Rb1在盲腸和糞便中被回收。這一結(jié)果表明,人參皂苷類在肝臟內(nèi)基本不產(chǎn)生代謝,其代謝場所主要在腸道。同時,天然人參皂苷口服很難被直接吸收,它必須經(jīng)過體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成稀有皂苷,其產(chǎn)物才能發(fā)揮生物活性,真正被吸收利用。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

中藥發(fā)酵可以看作是腸道微生物轉(zhuǎn)化的體外預(yù)處理系統(tǒng)。它將中藥材在進入人體腸道之前進行提前一次的分解轉(zhuǎn)化,提高生物活性和中藥中有效成分的生物利用率。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

綜合來講,中藥發(fā)酵到底有哪些優(yōu)勢呢?

提高本身藥效:

第一點,也是最重要的一點。發(fā)酵后,中藥的生物利用度得到極大提高。以芥子為例,芥子素有溫肺豁痰利氣,散結(jié)通絡(luò)止痛的功效。實驗證明,與未發(fā)酵芥子相比,發(fā)酵芥子的藥效提高了上萬倍,2mg芥子發(fā)酵物藥效等同于50g芥子,以此可見一斑。

產(chǎn)生新的藥效:

通過中藥發(fā)酵生物轉(zhuǎn)化,活性物質(zhì)及益生菌的相互作用,往往會產(chǎn)生令人驚喜的新的活性物質(zhì)。以六味地黃為例,實驗顯示,六味地黃發(fā)酵液有抑制肝癌功效,然而未發(fā)酵的六味地黃產(chǎn)品并無此作用。

減輕藥物毒性:

憑借益生菌和其他微生物的活動作用,發(fā)酵后藥物的毒性也得到減緩。以劇毒物質(zhì)馬錢子為例,僅僅30mg未發(fā)酵的馬錢子即可致命,然而在發(fā)酵之后,該物質(zhì)中的有毒物質(zhì)生物堿含量明顯降低。

節(jié)約藥用資源:

傳統(tǒng)中藥技術(shù)往往僅對中藥某一部位利用,其余大部分都會舍棄不用。這無疑是對中藥藥用資源的極大浪費。而中藥發(fā)酵技術(shù)采用中藥全成分發(fā)酵,中藥被榨干榨凈,極大程度提高了中藥材利用率,大大節(jié)約藥用資源,尤其是瀕危中藥材資源。

開發(fā)新藥品種:

由于中藥發(fā)酵會產(chǎn)生新的藥效,基于此,臨床上也可以擴大用藥品種。例如正克(扶正散結(jié)合劑)正是利用全蝎、蜈蚣、僵蠶發(fā)酵制備而成的產(chǎn)品。該產(chǎn)品有補氣養(yǎng)血,解毒散結(jié)的功效,是氣血兩虧、瘀毒內(nèi)結(jié)型腫瘤患者的放化療輔助用藥,目前已經(jīng)在臨床上應(yīng)用。

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中藥發(fā)酵的產(chǎn)業(yè)機會

如今國內(nèi)外中藥材市場廣闊,國內(nèi)外人參均為主要研究熱點品類,人參研究論文和成果也最多。國內(nèi)中藥市場開發(fā)利用主要集中在人參、三七、黃芪、靈芝等大宗藥材,國外則以植提原料為主,韓國紅參研究相對較多,日本近年來雌馬酚論文發(fā)表較多。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,人參作為中醫(yī)補品之首,國內(nèi)市場規(guī)模廣闊,僅吉林省產(chǎn)值即達550億元;素有“北人參,南三七”之稱的補血第一的三七,在國內(nèi)也有千億級市場,其中僅文山三七產(chǎn)值就達到260億元。

中藥產(chǎn)業(yè)市場廣闊,中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也受到國家政策支持。今年11月底,國家發(fā)布《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》,其中第十五條內(nèi)容著重強調(diào)要加快推進中醫(yī)藥科研創(chuàng)新。

菌鑰公司提出的中藥發(fā)酵技術(shù)正符合國家重視提倡中醫(yī)藥科研創(chuàng)新的決議,受到國家政策保護扶持。

江蘇菌鑰擁有國內(nèi)首家中藥發(fā)酵生物工程基地,集中草藥培植、中藥發(fā)酵菌種選育、中藥現(xiàn)代化、中藥發(fā)酵產(chǎn)業(yè)化于一體的中藥發(fā)酵生物工程基地。公司成立于2015年,總投資7.5億元,擁有全自動中藥發(fā)酵GMP工廠,可生產(chǎn)劑型包括口服液、膏方、次拋瓶、果凍、軟體包裝、壓片糖果、粉體條袋、粉體裝瓶、硬膠囊、軟膠囊等十多種劑型。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

市面常見新型中藥發(fā)酵營養(yǎng)產(chǎn)品

會上,黃經(jīng)理介紹了兩款菌鑰自研產(chǎn)品--黃精韭菜發(fā)酵飲品和玫瑰枸杞發(fā)酵飲品。

黃精韭菜發(fā)酵飲品主要針對男性人群,以黃精、韭菜、覆盆子、黑芝麻、山藥等道地藥食同源中草藥為主要原料,經(jīng)干酪乳桿菌、青春雙歧桿菌、植物乳桿菌等微生物轉(zhuǎn)化制成的一款口服液,具有緩解體力疲勞,固本培元,固精益腎的功效。該產(chǎn)品獲得北京大學(xué)營養(yǎng)與保健食品評價中心報告認可,證明有效。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

玫瑰枸杞發(fā)酵飲品以玫瑰、玫瑰茄、枸杞、生姜等道地藥食同源中草藥為主要原料,經(jīng)腸膜明串桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌等微生物制成的一款口服液,主要用于緩解宮寒,月經(jīng)不調(diào),滋陰補腎、美容養(yǎng)顏。產(chǎn)品獲得北大營養(yǎng)與保健食品評價中心認證,產(chǎn)品具有改善微循環(huán)功效。

圖片來源:中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機會PPT

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