胡松虎皮豬蹄,胡松是誰?為什么他家的豬蹄那么受歡迎?一個小小的豬蹄業(yè)何以星火燎原,成為山東地區(qū)赫赫有名的豬蹄品牌?今天跟小編來了解一下!

百年傳承技藝 彰顯美食力量

胡松,出生在中國禹城市張莊鎮(zhèn)南胡村的一個普通農(nóng)戶,主要靠父母種地和農(nóng)閑時煮制豬蹄,家里兄弟兩人讀書,經(jīng)濟上捉襟見肘。初中畢業(yè)后,胡松就開始到飯店打工做學(xué)徒,16歲開始在苦練技藝中成長。一邊打工,一邊苦練技藝,成為大廚。2002年初,一個偶然的機會,讓胡松走上了自主創(chuàng)業(yè)的道路,連續(xù)創(chuàng)辦了兩家酒店。

創(chuàng)始人胡松在第二屆中國豬蹄文化節(jié)發(fā)言

經(jīng)營餐飲行業(yè)多年后,胡松感召家里的鹵制熟食的手藝傳承,其實一直以來,胡松對德州豬蹄文化都有著濃厚興趣,他放棄酒店事業(yè),選擇回鄉(xiāng)開始做豬蹄門店。經(jīng)過認真市場調(diào)研和工藝研究,胡松成功將豬蹄煮制工藝進行改良,同時把百年歷史的祖?zhèn)髫i蹄加工秘方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,創(chuàng)立“胡焦火豬蹄”品牌,一時間門店遍布全國。

為了讓豬蹄口感更好,胡松絞盡腦汁:“豬蹄都是選用國內(nèi)知名冷鮮肉品牌,所用花椒、大料、辣椒等配料都從產(chǎn)地最為正宗的四川、貴州等地購買。”在加工時,先用蜜水浸泡,素油烹炸,加入百年循環(huán)老湯,添加36味材料,包括中草藥,經(jīng)武火燒開,文火慢燉360分鐘扒制而成,為適應(yīng)現(xiàn)代人脂肪偏高的體質(zhì),采取了獨特的脫脂工藝,實現(xiàn)了‘好吃不長肉’。

全國餐飲品牌創(chuàng)始人大會上,胡松豬蹄名遠揚

胡松研制的豬蹄帶動了禹城及全國一大批豬蹄品牌的發(fā)展,禹城也因此被有關(guān)部門評為中國豬蹄城,并在禹城每年舉辦全國性豬蹄文化節(jié),胡松被譽為中國豬蹄產(chǎn)業(yè)人物,中國豬蹄代言人。在德州市舉辦的首屆世界太陽城大會上,展出的豬蹄受到國內(nèi)外朋友的喜愛。豬蹄生產(chǎn)工藝還被命名為德州市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

胡松創(chuàng)辦的豬蹄企業(yè)成績斐然

期間,胡松獲得的榮譽頗多,曾先后獲得:榜樣的力量——禹城‘四德模范’”榮譽稱號;2015年度禹城市“五一勞動獎?wù)?rdquo;;2016年度禹城市“最美青年”(誠實守信類)榮譽稱號; 2016年禹城市“十佳創(chuàng)新能手”;2017年榮獲禹城市“雙創(chuàng)之星”榮譽稱號;被聘任為禹城市工商聯(lián)商學(xué)院副院長,其主要事跡被載入《盛世華夏 - 海內(nèi)外杰出功勛人物》一書中。胡松創(chuàng)辦的企業(yè)多次獲得先進單位稱號。

自創(chuàng)”胡松虎皮豬蹄”品牌 傳承四方

廣大顧客的真心夸獎和良好的口碑相傳,是誰也無法抵擋的。如今,胡松為了更好的讓自家豬蹄品牌發(fā)揚光大,用自己名字命名的”胡松虎皮豬蹄”品牌,總部落地濟南。胡松虎皮大豬蹄傳承祖?zhèn)骷妓?制作講究、色澤鮮艷、味道醇美、爛而不散、肥而不膩、甜香可口、常吃不厭。

胡松虎皮大豬蹄生產(chǎn)基地

傳承悠悠之祖?zhèn)髅朗?發(fā)揚古樸的匠心文化。作為祖?zhèn)骼献痔栘i蹄,非遺文化其實給人的印象就是信用、信任,胡松堅持“做食品就是做良心,寧可損失利潤也要保證質(zhì)量。”在胡松豬蹄生產(chǎn)基地,胡松一直把食品做得更安全為首要任務(wù),其次把食品做得更美味。然后讓消費者能夠滿意,這也是對傳統(tǒng)品牌的一種保護和宣揚。

胡松虎皮豬蹄門店顧客盈門

因為豬蹄口味獨特,產(chǎn)品一上市便受到消費者青睞。創(chuàng)始人胡松在傳承技藝的基礎(chǔ)上,同時開發(fā)了定制菜,豬蹄珍品禮盒,滿足客戶的不同需求,持續(xù)不斷開發(fā)年輕人喜歡的口味,同時打開了豬蹄的互聯(lián)網(wǎng)局面,讓更多的美食愛好者了解到品嘗到胡松虎皮豬蹄。讓胡松虎皮豬蹄飛向更廣闊的天地!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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