【資料圖】
你需要的東西
花園耙
紙袋
長期以來，松露一直被認為是美味佳肴，它是一種真菌的地下果實。雖然許多人認為歐洲是松露的唯一來源，但這些芳香的小型真菌也生長在美國的北加利福尼亞州等地，那里可以找到幾種生產松露的真菌。松露與某些類型的樹木存在共生關系，常見于花旗松、橡樹、松樹、榛子和山毛櫸樹周圍的果園和森林中。在適當的時候在這些樹周圍仔細挖掘，可以發現可口的松露。
第1步
在土壤潮濕的雨季收集松露，尤其是在大雨過后的 10 天和 15 天。隨著地上種類的蘑菇開始死亡，松露通常可以收獲了。
第2步
選擇一棵已知加州松露生長的樹。尋找由松鼠、花栗鼠和其他嚙齒動物挖出的松露作為飼料的洞。加州紅背田鼠尤其喜歡松露。
步驟 3
用耙子從樹周圍的土壤中刮下葉子。用耙子小心地將土壤打碎至約 3 至 4 英寸深。注意不要太用力，否則可能會損壞松露。
第四步
工作時掃描土壤中的松露。加州松露將呈現為塊狀和疣狀結節，平均大小在 1 到 4 英寸之間。加州松露的顏色從黑色到棕色、紅色或白色不等。
步驟 5
將您找到的任何松露放入紙袋中，以便水分逸出。這有助于保持松露新鮮。
提示
不要將加州松露存放在密封的塑料袋或容器中，因為其中積聚的水分會很快損壞松露。
警告
除非您是真菌鑒定方面的專家，或者您認識可以鑒定它們的專家，否則不要采集或食用任何野生真菌，以免誤食有毒真菌。許多可能類似于松露的野生真菌是有毒的。例如，年輕時的鵝膏菌和可能與松露混淆的豬皮馬勃菌都是劇毒的。
