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本網訊 平湖糟蛋是浙江省嘉興市平湖市著名傳統美食，是浙江省非物質文化遺產。近日，浙江省嘉興市平湖市市場監管局林埭市場監管所聯合林埭中心小學，帶領該校學生走進該市糟蛋生產企業——浙江龍謙食品有限公司，深入體驗平湖糟蛋文化。學生們在該公司糟蛋文化展示館了解了糟蛋的歷史文化；在生產車間，學習了糟蛋的制作工藝；還在“非遺”技藝傳承人帶領下，親身體驗了敲蛋、釀制、封罐等糟蛋制作環節。最后，林埭市場監管所相關負責人在現場為學生們進行了食品安全和反餐飲浪費的專業科普。

學生們品嘗自己制作的糟蛋

（文/江簫 圖/王丹冰）

初審：李松 責任編輯：肖之涵 審核：彭宗璐

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