怎么熬制豬油 豬油的正確熬制方法
2023-03-10 04:05:37 來源:伊秀經驗網
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(資料圖)

1、主料:豬板油750克、八角1個;輔料:水半碗。

2、做法:洗干凈的板油,把油倒入鍋里,然后再倒入小半碗水,放入一顆八角,可以去腥,等出油的時候撈出來。

3、開火,大火煮開,這個時候是在蒸發水分。水分慢慢的蒸發完了,開始出油了。

4、油出的越來越多,開始轉小火熬制,這個時候可以把那顆八角拿出來了。

5、用勺子舀出油,倒入容器里,不要等到最后一起往外舀,要一邊出油一邊往外舀,如果火稍微大點最后油凝固之后會是黃色的。

6、第一次舀完出的油,繼續煉制,這個時候油渣開始慢慢變黃,又出了些油,接著往外舀,這樣油凝固之后就會是雪白色。

7、最后油渣完全變黃,油脂榨完。

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