飲料是供人飲用的液體，它是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量(質量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態，它的作用是解渴、補充能量等功能。

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飲料行業市場分析報告2023

飲料行業產業鏈上游包括水、糖、牛奶、果蔬、添加劑、塑料等原材料，產業鏈中游環節為飲料制造商，下游銷售終端分為線上電商平臺渠道和線下超市、便利店、餐飲店銷售渠道等。

中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，是中國消費品中的發展熱點和新增長點。30年來，飲料行業不斷地發展和成熟，逐漸改變了以往規模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。

我國飲料行業生產企業眾多，競爭激烈，市場集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、農夫山泉等。

隨著國民消費升級、健康需求升級，我國食品飲料消費呈現出健康化、功能化，多樣化的發展趨勢。藥食同源植物飲料在養生行業及食品飲料業異軍突起，成為食品飲料行業的新風口。

網絡化發展，帶給消費者巨大的靈活性與便利性，也提振經銷士氣，促進整個飲料行業的發展。而在互聯網加持下欣欣向榮的行業發展中，表現最為搶眼的，無疑是以“天然、營養、綠色、健康”為品類特點的植物飲料。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，飲料賽道已經過萬億元，入門門檻較低，所以引得很多企業切入，但行業操作難度比較大。“未來，銷售比較好的肯定是大牌或者功能性產品，因為這也是新生代群體的剛需。”

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析

受到中國消費者健康意識增長的驅動，糖分的減少已經是整個飲料行業發展的必然趨勢。根據專業研究機構的調查顯示，消費者在認為飲品健康的工藝/成分中，無添加劑(如防腐劑、香精等)、純天然/綠色/無公害的原料、無糖/少糖/低糖/減糖排名前三。

消費者在喝這件事情上，已不滿足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。熱門口感飲品諸如氣泡水、茶飲料等品類“正當紅”，在消費者日趨對飲料的健康與否更為關注后，植物蛋白飲料和純果蔬汁也在市場上占據著一席之地。

目前飲料市場的發展，大品牌的優勢已經被逐漸削弱，網紅經濟大行其道，消費者也不會再有過多的品牌消費觀，反而對一些小眾飲品表現出了濃厚的興趣。近年來增長迅速的零糖碳酸飲料也在瓜分著可口可樂公司的市場份額。元氣森林、喜小茶、甚至是東方樹葉等茶類產品，都深受健康人士的喜愛。

隨著Z世代人群成為飲料消費主體，Z世代有明顯的“顏控”傾向，具備高顏值的包裝設計 和高流量的IP聯名及冠名宣傳的產品及品牌將會更快速地搶占飲料市場份額，吸引部分Z世代實現自我滿足與社交滿足，在激烈競爭中攫取一席之地。

如今飲料消費場景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身成為消費者飲料需求的新場景，新需求帶動線上飲料市場持續擴容，消費者人數不斷增加，漸漸滲透大食品行業。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。

飲料行業發展趨勢

隨著整個現代社會工作、生活節奏的加快，生活水平的提高，消費者更加注重飲料消費對于生活品質和生活滿足感的提升，其對食品飲料產品的需求也從低層次向高品質升級。消費者越來越注重食品飲料的品質、健康、體驗等因素，傳統的碳酸飲料等產品份額持續下滑，各類具有一定營養價值或健康性的飲料在未來飲料市場中將占據更大份額。

全球“無糖”和“控糖”概念的流行使得無糖飲料行業的市場需求不斷增加，越來越多的消費者開始選擇無糖飲料作為替代傳統高糖飲料的健康選擇。越來越多的企業入局無糖飲料賽道，這使得無糖飲料行業面臨著市場份額爭奪和品牌差異化的挑戰。為了在競爭中脫穎而出，無糖飲料企業需要不斷創新，提供更多種類和口味的產品，滿足消費者多樣化的需求。

飲料行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析飲料未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘飲料行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于飲料行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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