麻辣燙,作為曾經(jīng)的地方性美食品類,真正被做大做強(qiáng),成為全國性知名的細(xì)分餐飲賽道,楊國福麻辣燙這個(gè)知名品牌功不可沒。楊國福到底是怎么做到的?在當(dāng)下這個(gè)多元化時(shí)代,楊國福又能講出怎樣的新故事?
一、勇于創(chuàng)新,用創(chuàng)新為品牌發(fā)展注入強(qiáng)大生命力
市場上的麻辣燙品牌眾多,為什么楊國福麻辣燙可以突圍破局,實(shí)現(xiàn)逆勢發(fā)展,最大的一個(gè)法寶就在于源源不斷的創(chuàng)新精神。為了更好地適應(yīng)市場及消費(fèi)者不斷更新的用餐需求,楊國福麻辣燙通過創(chuàng)新重新定義消費(fèi)者對于麻辣燙的固有看法,引領(lǐng)麻辣燙向著更加多元化和健康化方向發(fā)展。針對原有麻辣燙口味單一、品類雜亂的情況,楊國福麻辣燙創(chuàng)新研發(fā)出“可以喝的麻辣燙”,普及“斤式自選”的服務(wù)模式和“單人單鍋”的烹飪方式,使得麻辣燙發(fā)展成為中國快餐市場的重要部分。而現(xiàn)如今,研發(fā)創(chuàng)新健康配方也還在持續(xù),麻辣燙的口味也在不斷豐富,“經(jīng)典骨湯”“酸甜番茄湯”“醇香麻辣拌”等,為消費(fèi)者提供從湯底到食材實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡的選擇。
二、從根源上解決供應(yīng)鏈的問題,進(jìn)一步確保麻辣燙品質(zhì)
如何確保口味、食材等保持穩(wěn)定水準(zhǔn),供應(yīng)鏈問題一直以來便是麻辣燙市場的痛點(diǎn)所在。為此,楊國福集團(tuán)早在2014年開始籌劃自建工廠,并于2018年在四川建成投產(chǎn)智能工廠,是國內(nèi)為數(shù)不多擁有超現(xiàn)代化進(jìn)口設(shè)備的智能型工廠,并按照歐盟BRC衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、30萬級GMP要求設(shè)計(jì)并制造,擁有內(nèi)部研發(fā)中心、大型化驗(yàn)室以及生產(chǎn)車間,可以實(shí)現(xiàn)研發(fā)和試生產(chǎn)程序緊密結(jié)合,全自動(dòng)化處理,這種自動(dòng)化的水平甚至可媲美世界500強(qiáng)食品企業(yè)。楊國福集團(tuán)通過完善的供應(yīng)鏈更高質(zhì)、更高效地保證產(chǎn)品的品質(zhì),真正推動(dòng)楊國福麻辣燙持續(xù)向前。
三、迎合Z世代消費(fèi)者需求,不斷推動(dòng)品牌升級
為了迎合新時(shí)代消費(fèi)者的需求,楊國福麻辣燙在產(chǎn)品和服務(wù)上持續(xù)升級,在產(chǎn)品上優(yōu)化菜品包裝,對展示保鮮的食品柜做視覺審美的升級,讓麻辣燙呈現(xiàn)出高大上的一面;在服務(wù)方面,楊國福麻辣燙改變以往偏自助模式,讓顧客得到親切、恰到好處的關(guān)注和服務(wù);同時(shí)楊國福麻辣燙還在就餐環(huán)境上進(jìn)行升級改造,調(diào)整燈光、吊頂?shù)阮伾钆?打造高顏值、更符合年輕人喜好的就餐體驗(yàn),讓消費(fèi)者體會(huì)到截然不同的麻辣燙新體驗(yàn)。
最后值得一提的是,為了迎合Z世代的“宅”文化,楊國福麻辣燙還圍繞“即食、即熱、即烹”理念,在2021年上市了自熱麻辣燙、自熱小火鍋等零售產(chǎn)品,打破麻辣燙線下消費(fèi)限制,給當(dāng)下的年輕人更多維度的場景體驗(yàn)。而未來,楊國福麻辣燙還將不斷創(chuàng)新,將更多元化的,豐富有趣的麻辣燙產(chǎn)品帶給消費(fèi)者,讓中國的麻辣燙文化,傳播到世界各地,被更多全球消費(fèi)者認(rèn)可并喜愛。
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