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　　“油用的什么牌子？肉從哪里買？廚師是否有健康證？……”在郾城中學的食堂里，八年級家長代表仔細查看著，詢問著。

　　學生“舌尖上的安全”是家長們最關心的問題。為了讓家長們對學校食堂的整體工作流程和食品安全工作有更直觀的了解，增強食堂各項工作的透明度，切實提高學校食堂管理水平，確保學生飲食安全，近日，郾城中學邀請八年級家委會代表實地參觀食堂管理、餐具消毒、食品采購記錄等日常工作，零距離感受舌尖上的安全。 

　　郾城中學自建校以來全面實施“互聯網+明廚亮灶”建設工程，智慧監管平臺能夠智能抓拍，巡查覆蓋食堂各個角落。同時，還能將食材的采購、食材的入庫、出庫，食材的營養、用量進行隨時跟蹤，從監控大屏上，能夠實時看到食堂餐廳及各個操作間的情況。校園食品安全納入舌尖安全網隨時在線監管，保證食堂管理有序、高效提高校園食品安全監管效能。學校建立了一套完善的校園食品安全保障與管理機制，并且在每一個環節上實行“精細化管理”，在細節上不斷完善，杜絕“不合格”食材進校園，確保食材新鮮、健康、安全。食堂供餐品種多樣，家常面食都是廚師每天手工現做，此外還很周到地增添了壽司、面包、漢堡、炸雞等深受孩子們喜愛的快餐，保證學生就餐營養健康、搭配合理。

　　學校食堂環境整潔、干凈。食堂倉庫保持通風、干燥、并且做好了防蟲、防鼠措施。倉庫區擺放整齊，調味料、米面和糧油分類擺放規范、標識明確。生熟產品分刀、分菜板、分區進行，規范的烹飪、嚴格的食品留樣、餐具嚴格兩次消毒滅菌。為了確保餐廳靜、凈實施到位，學校還專門安排學生輪流當小志愿者負責就餐秩序，擔負起監督餐廳內環境衛生的職責。精美的宣傳欄，優雅的環境，整潔的桌椅，豐富的飯菜，充分體現了食堂的精細化管理。通過實地參觀，家委代表認為學校的食堂設施齊全，操作過程規范，食品安全衛生，價格透明，孩子吃得舒心，家長們也很放心。

　　“餐餐用心，讓您放心”。郾城中學一直以嚴格的標準來全力打造透明食堂、放心食堂、營養食堂，做到讓家長和學生滿意，為學生的健康成長保駕護航。

（通訊員 潘瓊 供稿）

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