麥芽糖漿行業前景如何?食品工業增長迅速，已成為國民經濟的重要產業。我國主要含糖食品產量持續增長，成為拉動食糖消費增長的主要力量。食品工業的發展必然帶動作為工業原料的食糖的持續增長的需求。

麥芽糖漿被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業得到了廣泛的應用。

(資料圖)

隨著生活水平的提高，我國人均食糖消費量也呈現增長的態勢。盡管我國人均食糖消費持續增長，但是與世界發達國家相比有相當大的差距，我國的食糖消費依舊存在相當的增長空間。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年麥芽糖漿行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

麥芽糖漿是以優質淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿。

麥芽糖漿行業供需格局及行業前景研究

自3月以來，國內麥芽糖漿市場局部出現了偏強運行態勢，其中山東區域表現尤為明顯，市場主流簽單價由2830-3050元/噸漲至2880-3100元/噸，部分廠家供應趨于緊張，且糖漿廠家的挺價心理較濃。進入3月份，下游食品行業整體需求表現一般，特別是糖果、糕點類需求處于消費淡季，但山東麥芽糖漿市場成交重心整體上移，市場主流簽單價上行約50元/噸，且糖漿廠家整體的看漲心態較強。

今年一季度，國內食糖價格震蕩上升，前3個月食糖月度均價分別為每噸5605元、5817元和6085元，環比分別漲0.7%、3.8%和4.6%。與2022年一季度相比，今年一季度國內食糖均價為每噸5835.67元，同比上漲3.26%。

多重因素疊加推動了糖價上漲。一方面是食糖減產。國際上，印度等食糖主產國減產及延遲出口等因素促使國際糖價高位運行;國內方面，受不利天氣等影響，食糖產量大幅減少，據4月中國食糖供需平衡表數據顯示，我國今年食糖產量可能減至900萬噸。另一方面是需求增加。受經濟形勢好轉等因素拉動，春節假期以來，國內食糖市場購銷活躍，食糖需求逐漸恢復，呈現淡季不淡的特點。總體看，國內食糖產量下降而需求逐漸恢復，疊加國際糖價高位運行、未來進口預期下降，多重利多因素提振國內市場價格。

麥芽糖漿是一種糖漿固體、均勻，可晶化，無顏色或淡黃色，在一定溫度和壓力下不易膨脹，可以加工各種配料的漿狀物質，能精確控制產品本身的纖維度、結構及厚度，滿足食品口感要求。麥芽糖漿主要消費領域是糖果、啤酒和食品，前幾年由于消費市場低迷，整體市場處于供大于求狀態，但由于其液體屬性，存放時間較短，廠家主要通過調節生產來控制庫存。2019年麥芽糖漿產量為370萬噸左右。

近幾年 受到“全民減糖”的健康理念影響，糖果行業的發展也受到了掣肘，我國糖產量受甘蔗播種面積、單產情況、出糖率等因素影響，其中麥芽糖漿產量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現6年一個周期。

麥芽糖漿的開發和應用越來越受到重視，特別是在糖果行業備受青睞，它是我國糖果和乳制品工業升級換代的理想糖漿，2021年中國麥芽糖漿產量293.5萬噸。

2022年淀粉糖四大品類的總產量在1109.96萬噸，較去年增幅僅在0.44%，其中結晶葡萄糖、果葡糖漿產量較去年小增，而麥芽糖漿、麥芽糊精產量較去年有所下降。

麥芽糖漿行業的發展服務于全社會，能夠滿足消費者的不同口味和口感偏好，如果能夠有充足的財力投入，建立合理的市場營銷模式，加強品牌的形象塑造及推廣，必將推動麥芽糖漿行業的發展潛力和價值，從而有效拉動消費者對此行業的認可度。從未來市場目前發展的趨勢來看，隨著新一輪消費升級潮發力，現代消費文化多元化發展，麥芽糖漿行業在2023年也會有一定的促進作用，消費者對于傳統糖漿品種的接受程度不斷提高，因此，行業布局的新變化、內部經營的優化調整也可以期待。

按照《“十四五”全國種植業發展規劃》，堅持把穩定糖料種植面積作為重點，并以鞏固提高優勢產區為發展方向，科學布局食糖產業帶，穩定糖料蔗生產基礎;另一方面，強化科技支撐，大力推廣良種良法、糖料蔗生產全程機械化、加強糖料蔗精細化生產管理、積極推進農機社會化服務等，提高糖料單產。

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