膳食管理工作是幼兒園的重點工作，膳食委員會則是幼兒園與家園溝通的重要橋梁，是家長參與幼兒園膳食管理的重要途徑。為進一步增進家園之間的溝通，發揮對膳食的監督與管理作用，提升幼兒園膳食管理水平，12月22日，成都市金沙幼兒園光華分園舉行了本學期膳食委員會活動。

膳食委員會的家長們準時來到幼兒園，按照流程亮綠碼、掃園所碼、測體溫、登記后有序入園。

負責后勤工作的賴老師對家長們的到來表示熱烈歡迎及感謝。保健醫生詳細說明了幼兒園食堂食品的采購渠道和管理制度，解答家長們關心的幼兒食品營養配搭等問題。

各年級選派一名家長跟隨米醫生到廚房進行現場參觀，賴老師則帶領其他家長代表通過明廚亮灶的方式了解廚房實時情況。為保障廚房的環境及食品衛生安全，家長們按要求做好防護及專業穿戴。

米醫生帶領家長們全面了解了幼兒園食堂各功能間布局、管理制度和食材原料貯藏情況。功能布局方面幼兒園有清晰的區域規劃，明確了主操作間、更衣間、儲存間、留樣間等功能間；制度上嚴格執行廚房的五四制度；食材采購臺賬、食品留樣、炊具餐用具消毒記錄、工作人員晨檢記錄等更是細致完整。

參觀完后家長代表們走進各自孩子班級，觀摩了解餐前活動和消殺工作。

觀摩完后，家長們一起品嘗了幼兒的午餐，紛紛贊嘆食材的合理搭配、豐富多樣、美味以及廚師技藝的精湛。

餐后，幼兒園以填寫問卷的形式征求家長們對食堂管理及伙食質量的意見和建議，大家一致認為，幼兒園的食品管理規范、流程清晰、食品存放有序、衛生，對幼兒園的膳食工作表示非常放心。

此次膳食委員會活動不僅使家園達成共識，也促進了幼兒園的膳食管理更加透明，從而便于家長交流監督，促進幼兒身體健康。相信在家園持續配合下，一定能形成教育合力、保障食品安全，共同為孩子的健康成長保駕護航。（賴波 通訊員 盧山）