孩子的午餐問題備受家長關注。楚天都市報記者昨天從武漢市黃陂區教育局獲悉，為了讓孩子們吃上營養、安全的午餐，從今年9月1日起，該區在前川一小、前川二小、前川三小、前川四小、前川六小以及黃陂實驗中學、前川三中、環城中學等8所中小學實施“放心午餐”，由專業的配餐中心統一提供午餐。此舉將解決無食堂供餐的中小學生用餐問題，讓全區1.4萬名中小學生吃上放心的營養午餐。

目前，武漢市中小學生的午餐有三種方式就餐：在學校周邊小飯桌和周邊餐館就餐，回家就餐，或者在學校自建的食堂里解決午餐。但是，在黃陂區部分老城區的中小學里，因學生生源多，校園面積有限，一些學校沒有條件建食堂。這樣，學生午餐只能選擇前兩種方式解決。

對于這兩種方式，多數家長都存在一定憂慮或不便：在學校周邊小飯桌吃飯，飯菜質量無法保證，且可能存在安全隱患;回家吃午飯，就意味著家里必須有人全職接送、做飯。因此，由配餐中心統一配餐，精心為學生提供營養餐，能在一定程度上消解家長的憂慮，減輕家長的負擔。

那么，午餐的安全和營養如何保障?在工作人員帶領下，楚天都市報記者穿上工作服，戴上帽子，穿過消毒區域，來到黃陂區8所中小學的配餐中心——武漢精達喜膳餐飲有限公司的中心廚房。

所謂中心廚房，就是設施齊全的現代化餐飲清洗、加工、分包中心。武漢精達喜膳餐飲有限公司負責人黃自安介紹，為了確保食品安全，公司在黃陂區較早建起獨立的食品快速檢驗實驗室，負責原材料、半成品和成品的質量檢驗。“為學校配餐，規模并不是追求，食品安全、健康營養才是企業靈魂。”

在寬敞明亮的廠房里，記者看到，從洗菜到蒸飯，幾乎是最現代化的設備。在自動洗菜生產線，每片葉子自動摘下，分揀、清洗、晾干;在熱鏈階段，采用智能炒鍋自動翻滾，火候智能控制。“人一多，傳統的燉菜方式做不好炒菜，用智能炒鍋則保持了口感。”企業負責人黃自安說。

黃陂區教育局有關負責人表示，由中心廚房集中配餐有四大優勢，一是減少了家長午餐時接送孩子的工作量，讓家長能安心工作;二是緩解了以前午餐時學校周邊的交通擁堵壓力;三是有利于疫情防控，避免了學生們中午時隨意外出，讓孩子們能安心在校內學習，或者開展第二課堂活動;四是方便市場監管部門管理，大幅降低了食品安全風險。