生煎標(biāo)準(zhǔn)份價(jià)格3元4只，小份價(jià)格1.5元兩只;炸醬粉標(biāo)準(zhǔn)份價(jià)格13元，小份7元;芹菜鮮肉餡、大白菜鮮肉餡的水餃，大份8元16只，小份4元8只……在精致小份菜窗口，能“單獨(dú)數(shù)”的美食都將個(gè)數(shù)標(biāo)得明明白白，不能“計(jì)數(shù)”的佳肴也分大小份擺盤，一目了然，“點(diǎn)菜點(diǎn)少，不夠再添”，同學(xué)們?cè)谶@樣的標(biāo)語下排成長(zhǎng)隊(duì)。

近日，話題“上海大學(xué)食堂推出‘小鳥胃’專屬餐”上了微博熱搜，截至9月13日，閱讀量已達(dá)2.8億。高校食堂的“小份菜”“半份飯”用餐方式火了。

評(píng)論“胃口大的人也狂喜，可以一次吃好多種了”有5萬贊，“建議全國(guó)推廣”也有3.9萬贊;還有“省錢”“不怕吃不完了”“浪費(fèi)少”等評(píng)價(jià)不一而足，甚至還有營(yíng)養(yǎng)師在話題下評(píng)論說：“‘小鳥胃’專屬餐非常值得推薦，可以解決晚餐怕吃太多，不吃又可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡的問題。‘小鳥胃’專屬餐不僅可以減少食物攝入量，選擇也會(huì)更多樣一些。”

轉(zhuǎn)變供餐理念，“小份”推動(dòng)健康飲食，大家都說好的背后，是上海大學(xué)細(xì)致到邊邊角角，全流程厲行節(jié)約的“系統(tǒng)工程”。

上海大學(xué)結(jié)合各食堂特征設(shè)計(jì)了食堂特色宣傳海報(bào)和標(biāo)語，張貼在每個(gè)食堂的顯眼位置，號(hào)召全體師生將“光盤”切實(shí)落實(shí)到行動(dòng)中，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”的氛圍。

創(chuàng)建黨員示范崗，引領(lǐng)節(jié)糧作表率。每位黨員在光盤行動(dòng)中明身份、亮承諾、做示范，引導(dǎo)師生爭(zhēng)做“光盤”行動(dòng)踐行者，更提高了黨員自身的節(jié)儉意識(shí)。

在食堂收碗處設(shè)立監(jiān)督專員，志愿者佩戴“光盤圍裙”、胸章，友情提醒減少浪費(fèi)和傾倒行為，同時(shí)主動(dòng)溝通、問詢意見，反饋給食堂后廚，從源頭上提升菜品口味，減少餐飲垃圾體量。食堂對(duì)相關(guān)菜品根據(jù)意見進(jìn)行了口味調(diào)整和改良，飯菜更可口了，“光盤”越來越多了。

上海大學(xué)后保部部長(zhǎng)梁亮表示，在2020年9月開學(xué)后，小份菜供應(yīng)已推廣至全校20個(gè)食堂，未來，上海大學(xué)還考慮如何讓“小鳥胃”專屬餐覆蓋到所有窗口。

(本報(bào)記者孟歆迪)