世界觀速訊丨富陽這位00后“新茶人”,制茶“劍走偏鋒”
2023-04-21 03:39:41 來源:杭州日報
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【資料圖】

“還是年輕人有想法啊,讓炒了半輩子茶的我自愧不如!”富陽大源鎮觃口村五旬茶農李玉青怎么也沒想到,他的機制“明前茶”每斤最高不過賣到1500元,而正在高職院校就讀的兒子李錦超“劍走偏鋒”,給自己手工炒制的茶葉設計了簡約風禮盒,3克一包、18包一盒,區區54克茶葉放到網上賣299元,限量50份,很快一搶而光。

今年20歲的李錦超,是名副其實的“茶三代”。他爺爺退伍回來擔任生產小隊隊長,帶領鄉親們上山種茶。2013年,李玉青不僅承包了老父親當年種植的峰水坪集體茶園,還承包了位于桃子山上的荒山開辟茶園,總面積250畝。

從小耳濡目染的李錦超,對種茶、炒茶、品茶、識茶情有獨鐘。正是對傳統茶文化的這份愛好與情懷,2019年他考入富陽學院園林規劃專業,在正高級講師、富陽學院“金牌教練”、浙江省農林類專業指導委員會專家委員汪利章的專業指導下,系統學習扁平綠茶(龍井)、卷曲綠茶(碧螺春)、紅茶、白茶等茶葉品種的炒制技藝。

他除了拜師省級龍井炒制大賽第一名、富陽“金茶王”、富陽手工制茶大師工作室領銜人陶宇軍外,還會將自己炒制的茶葉找不同的師傅品鑒、指點,從不同角度查找自己的不足,回家再自己鉆研精進技藝。

“就這么一直炒,從夜晚炒到天亮,屋外很涼,屋里很熱,熱得汗流浹背。衣服干了又濕、濕了又干,手上被茶鍋燙出一個又一個水泡,直到慢慢變成老繭?!崩铄\超回憶說,但他從沒有想過退縮,咬牙堅持到了現在。

富陽學院經常組織他們走進茶企拜師學藝,并到縉云、松陽、文成、泰順、開化等地開展助農志愿服務,在實踐中提升本領、追求極致。

星光不負趕路人。2021年6月,李錦超和三位同學組隊赴湖北宜昌參加2021年全國職業院校技能大賽中職組手工制茶項目(分為扁平綠茶、卷曲綠茶、條形紅茶、卷曲紅茶四個賽項),他主攻拿手的卷曲綠茶賽項,取得全國一等獎的佳績。

去年9月,李錦超考入金華職業技術學院園藝技術專業繼續深造。今年,他自創茶葉品牌“驛茶叁世”,堅持一年只做50份品牌純手工炒制茶葉,“因為我相信茶葉與人是有共鳴的,只有當炒茶人與茶葉相互交換真心,才能做出品質上佳的茶葉?!?/p>

“我曾聽到不少質疑‘炒茶沒有前途,還不如好好讀書呀’‘小年輕就玩玩的,玩幾天就不要做了’。我要用行動來證明‘行行出狀元’,用心做好茶,為鄉村產業振興貢獻微薄之力?!毖巯?,李錦超正在策劃“‘互聯網+’打造‘驛茶叁世’茶葉品牌”項目,準備參加大學生創新創業大賽,也為畢業后投身茶產業積累經驗。

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