玉環市各大酒店、企業食堂掀起厲行節約小妙招
2020-09-07 19:03:50 來源:玉環新聞網
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連日來,為杜絕“舌尖上的浪費”,玉環市各大酒店、企業食堂紛紛行動,用自身力量助力“光盤行動”。

9月6日,位于玉環漩門灣觀光農業園內的耀銘國際酒店低調開業。新店少了隆重的開業典禮,卻在酒店內布置了許多“厲行節約、反對浪費”的宣傳標語。

“我們一直對酒店員工進行節約相關培訓,尤其是點菜員,要求他們根據顧客人數、自身需求,合理提供餐食搭配,避免浪費。”耀銘國際酒店餐飲總監蔣柏齡告訴記者。

臨近午飯時間,在耀銘國際酒店的點餐處,前來就餐的顧客王先生正在按需點餐。“現在來酒店吃飯,不會點太多的菜,吃不完也一定會打包。我覺得每個人都應該從自身做起,杜絕餐飲浪費。”王先生說道。

同時,耀銘國際酒店還推出存酒制,“酒水浪費也是一個大問題,因此我們提供存酒服務,將客戶沒有喝完的酒進行存放,下次便可繼續飲用。”存放酒水的負責人表示。

這股節儉之風同樣也吹進了企業食堂里。

午餐時間,在中建二局第一建筑工程有限公司玉環萬達廣場項目的員工食堂內,不少員工正在有序排隊取餐。記者環顧四周,發現食堂內各處細節都與節儉息息相關。

在該食堂的打菜處,有小、中、大三種規格的餐盤,食堂打菜員通過員工的需求進行選擇。“我食量比較小就選擇小餐盤,價格也相對實惠,兩個菜就夠了,這樣也不會浪費。”工人柳忠發表示。

在食堂的菜品粗加工、切配等環節也處處體現了節約。“炒菜時西葫蘆瓤太軟影響口感,我們就把西葫蘆瓤留下做包子餡。”一名食堂負責人告訴記者,他們充分利用食材,如西藍花等根莖類菜品,將其根部腌制為醬菜;芹菜葉、萵筍葉留下拌涼菜,這些“省出來”的菜品還很受員工歡迎。

“我們有詳細的食堂訂餐表格,要求訂餐員按照統計的數量進行采購,精準備餐。”該項目綜合辦公室主任倪曉東說,“下一步,我們會繼續加大節約用餐的宣傳,普及節儉的觀念。”

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