黃水小學強化食堂管理,狠抓食品安全
2022-02-25 10:26:37 來源:成都市雙流區黃水小學
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民以食為天,食以安為先。為提升食堂從業人員專業素養和安全意識,確保飲食衛生安全,2022年2月24日下午,成都市雙流區黃水小學組織召開食堂從業人員培訓會,學校副校長羅虹兵、總務主任戴慶東、食堂管理負責人李兵老師及食堂全體從業人員參加此次會議,會議由德育安全處主任吳君毅主持。

首先,吳主任對食堂從業人員提出了四點要求:一是要充分認識當前食品安全形勢,進一步提高食品安全意識;二是要對照《餐飲服務食品安全操作規范》,認真查找食品采購、儲存、加工等重要環節中可能存在的食品安全隱患,落實改進措施;三是要建立健全食品安全各項管理制度,明確食品安全責任,落實崗位責任制,實施責任追究;四是要加強各工作環節的監督檢查,強化過程控制,有效預防食品安全事件發生,確保師生用餐安全。

接著,李兵老師從食品安全、環境安全、人身安全三個方面對食堂安全工作作了要求。

最后,羅副校長強調食堂工作人員應嚴格操作規范,認識食品安全的重要性,同時對食堂工作提出更高要求,要求每個食堂操作環節必須認真、嚴格,食堂工作人員必須履職盡責做好食堂工作。特別提出對每樣食材必須標注進貨日期,對開封食材及時封閉保存。

通過此次培訓,學校食堂從業人員進一步掌握食品衛生與安全知識,進一步規范管理整個加工操作過程,提高了安全意識和責任感。堅持預防為主,常抓不懈,警鐘長鳴,才能消除隱患,杜絕食物中毒事故的發生。相信在全體食堂從業人員的共同努力下,學校食品安全工作將會做得更好,做到讓學生滿意、讓家長滿意、讓老師滿意。孫林馨

黃水小學,食堂從業人員培訓會

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