常規養成一小步，習慣養成一大步。為貫徹落實《3-6歲兒童學習與發展指南》《幼兒園一日活動保教常規操作手冊》精神，規范幼兒進餐環節操作流程，培養幼兒良好的生活習慣，樹立“生活即教育”的觀念，成都市第十九幼兒園于2021年10月27日、28日、29日開展了保育員十月崗位練兵——進餐環節評比活動。

由后勤主任、保健醫生組成指導小組，分別從餐前準備、進餐指導、餐后整理、餐后活動等環節洞察班級教師及保育員的常規操作和配合情況。

評比前，保健醫生組織保育老師學習了進餐環節的管理標準，解讀進餐環節操作規范，加強對進餐環節的管理指導以及給孩子營造安靜、愉快、有序的進餐氛圍，培養孩子文明的進餐禮儀和良好的進餐習慣。

在評比的過程中，每位老師、保育員都能按照評比標準精心組織幼兒進餐活動，配合默契，責任點位明確。

餐前準備

進餐從孩子們一個個有趣的餐前活動開始，主班教師用兒歌、趣味手指游戲組織餐前活動，向幼兒詳細介紹當日餐點的飯菜名稱及其營養價值，激發幼兒的進餐興趣。保育教師按照規范的消毒流程進行餐前消毒，做好餐前準備。配班教師認真指導幼兒有序如廁、盥洗，小朋友們都認真按照七步洗手法進行盥洗。小小值日生協助老師擺放碗筷、維持盥洗秩序。

用餐管理

幼兒有序抱手待餐，教師鼓勵幼兒獨立安靜進餐，不挑食，不剩飯，在此過程中，老師們也分工明確，教師站位、指導要點個個心中有數，確保了進餐活動井然有序的開展。

餐后整理

用餐結束，幼兒將餐具分別放到指定的位置，自主的收整衛生，擦嘴、漱口、自由選擇安靜的餐后游戲，整個進餐活動自然、寬松、愉悅、有條不紊。吃完餐后主動漱口，保護牙齒。餐桌文明一直是人類文明的縮影，小小餐桌，承載的不僅僅是人類生生不息的飲食文化，更傳承人類自古以來文明有禮、節儉惜福、珍愛糧食的優良傳統。

通過幼兒進餐環節的評比活動，了解各班幼兒在行為規范、生活衛生習慣養成等方面的發展情況，促進全園幼兒進餐管理的科學化、規范化，更使幼兒從小懂得進餐時要講究衛生、愛惜糧食、節儉用餐、食相之雅，形成良好的餐飲之禮。（江蕾）